امولسیفایر
امولسیون کننده یا امولسیفایر (Emulsifiers) برای پایدار کردن فاز آبی و روغن در محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرند. فاز آبی و روغنی به صورت ذاتی تمایل به جدا شدن از یکدیگر را دارند، با افزودن امولسیون کننده این دو فاز درکنار یکدیگر قرار گرفته و امکان ایجاد محصول یک دست را فراهم می‌کنند. انتخاب امولسیون کننده مناسب یکی از اساسی ترین اصول طراحی فرمولاسیون آرایشی و بهداشتی است چرا که امولسیون کننده‌ها علاوه بر تاثیر روی بافت و ویسکوزیته محصول بر روی خواص بسیار دیگر تاثیر گذار هستند. امولسیون کننده‌ها از متنوع ترین مواد اولیه آرایشی هستند، سدیم PCA، هیالورنات سدیم، دی استئاریل دی آمونیوم کلراید، پلی سوربات 80، پلی سوربات 20، گلیسریل استئارات، سدیم استئارات، لئورات 23، ستیل الکل، استئاریل الکل، گلیسریل استئارات سیترات، ستئارات 20، استئارات 20 و ... از مهم ترین امولسیون کننده‌های موجود در بازار هستند.
امولسیون کننده یا امولسیفایر چیست؟
امولسیون کننده به زبان ساده امکان ایجاد یک میکس پایدار از آب و مواد روغنی را فراهم می‌کند. بدون امولسیون کننده فاز آب و روغنی تمایل به جدا شدن از یکدیگر دارند.
امولسیون‌ها به دو نوع امولسیون روغن در آب یا O/W که به عنوان امولسیون نیز شناخته شده و امولسیون آب در روغت یا W/O که به عنوان امولسیون معکوس نیز شناخته می‌شود، طبقه بندی می‌شوند. امولسیون آب در روغن نسبت به نوع دیگر پایداری کمتری داشته و نیاز به قطرات ریز تر برای ایجاد پایداری بهتر دارد. تغییر در نسبت هر دو فاز چه در امولسیون روغن در آب و چه در امولسیون آب در روغن سبب تغییر خواص شده در نتیجه برای ایجاد یک نسبت پایدار از مواد امولسیون کننده استفاده می‌شود.
فاز پیوسته و ناپیوسته در امولسیون چیست؟
از نظر تخصصی عمدتا به فاز غالب فاز پیوسته گفته شده و به فازی که در فاز پیوسته پخش می‌شود، فاز ناپیوسته گویند. در یک امولسیون به علت ناسازگار بودن اجزا از عبارت حل شدن استفاده نشده و بجای آن از مفهوم پخش شدن استفاده می‌شود. در واقع در یک امولسیون فاز ناپیوسته در فاز پیوسته پخش می‌شود.
